Lycée Polyvalent Guillaume le Conquérant
Dans le cadre de l’accord-cadre établi avec la Région Normandie, Lanef Mobilier a été sollicité pour la réfection complète de la laverie du restaurant scolaire du Lycée Polyvalent Guillaume le Conquérant à Falaise, dans le Calvados. Ce projet s’inscrit dans une volonté d’optimiser l’organisation du service, de moderniser les équipements et de garantir un environnement […]
Résidence hôtelière – B’O Cottage
C’est avec fierté que nous vous présentons notre dernière création sur mesure : un bar élégant conçu pour la résidence hôtelière B’O Cottage, à Bagnoles-de-l’Orne en Normandie. Ce projet, réalisé en étroite collaboration avec B’O RESORT THERMAL & SPA – NORMANDIE, illustre parfaitement notre vision : concilier esthétique et fonctionnalité pour un rendu à la […]
La Halle Biltoki
La halle Biltoki de Rouen, espace de convivialité et de gastronomie, souhaitait tirer le meilleur parti de sa terrasse tout au long de l’année. Son besoin : améliorer le confort des clients en cas d’intempéries et permettre l’exploitation de l’espace extérieur même par temps de pluie. Le groupe Lanef Mobilier a été sollicité pour apporter […]
Burger Factory à Bernay
Burger Factory a récemment ouvert un nouveau restaurant à Bernay, dans l’Eure, dans le cadre du développement de sa franchise. Pour ce projet, les responsables ont souhaité créer un espace de restauration à la fois fonctionnel, accueillant et en parfaite cohérence avec l’image de leur enseigne. C’est dans ce contexte que le groupe Lanef Mobilier […]
La Voile Bleue
La Voile Bleue à Pourville-sur-Mer, près de Dieppe, a ouvert ses portes en juin 2023. Il s’agit d’un restaurant gastronomique avec une cuisine ouverte sur la salle. Cet emplacement idéal, alliant vue mer et ambiance chaleureuse, fait de La Voile Bleue une destination de choix pour les gourmets. Le restaurant dispose de trois coins terrasses […]
Villa Raphaëlle
La Villa Raphaëlle est un espace de vie, situé au cœur du Havre, qui comprend des logements meublés, un espace de Coworking, un parking privé, une grande cuisine et une pièce de vie. L’établissement souhaitait couvrir sa grande terrasse pour accroître sa surface d’accueil. Il a donc fait appel à l’équipe de Lanef Mobilier pour le […]
L’incontournable
Eric AUTIN, chef du restaurant Rest’authentique à QUINCAMPOIX (76) près de Rouen souhaitait ouvrir un restaurant dans le cœur du centre-ville historique de Rouen. Le projet était d’ouvrir la cuisine sur la salle-à-manger, tout en réalisant un minimum de travaux et en optimisant l’espace pour avoir deux postes -Cuisson et Préparations froides/Pâtisserie- bien distincts. Le […]
Collège de la Hève
Suite à un appel d’offres lancé par le département de Seine-Maritime, le groupe Lanef Pro a été chargé de la restructuration de la demi-pension (400 couverts) du collège de la Hève, à Saint-Adresse, a côté du Havre en Seine-Maritime. Le projet a été finalisé et livré à la rentrée des vacances de printemps, début mai […]
Collège André Mauroy
Le département de l’Eure a lancé un appel d’offres pour la construction du nouveau collège de la Saussaye, avant destruction de l’ancien. Le projet comporte un restaurant scolaire de 600 couverts par jour.
Le groupe Lanef Pro a été chargé de concevoir et d’installer la cuisine de production y compris les chambres froides (panneaux et groupes frigorifiques) et la distribution en self linéaire.
Cette cuisine comprend :
– Des panneaux isothermes DAGARD
– Des groupes frigorifiques TECUMSEH et EMBRACO
– Des évaporateurs FRIGABOHN
– Des rayonnage FERMOD
– Deux fours mixtes 20 nx GN1/1 au gaz RATIONAL
– Deux iVario XL RATIONAL
– Une ligne de cuisson gaz
– L’extinction automatique des friteuses SAFETY FIRST
– Les armoires froides et cellule de refroidissement FRIGINOX
– Lave-batterie et lave-vaisselle à avancement automatique MEIKO
– Un self VAUCONSANT
– Des petits équipements DITO, SAMMIC, DADAUX, BOURGEAT, TOURNUS
– Des Caniveaux ACO
– Et l’ensemble des inox fabriqués par ARTINOX, y compris le muret technique sur mesure en cuisson.
Dans ce projet, les équipes ont du se coordonner avec l’ensemble des intervenants sur le chantier.
Elles ont dû également s’adapter à des contraintes techniques comme
l’évolution de la cuisson en cours d’exécution du projet et une place en terrasse pour l’ensemble des équipements froids particulièrement restreinte.
Parc le Millénaire 3
D’une superficie de 280m², ce self-service en scramble comporte des stands courants tels que Entrées froides, Desserts, Plats du jour et Grillades. A ces pôles s’ajoutent les Buffets Pizzas, Pâtes, Poêlées ainsi qu’un buffet « Animations » permettant d’apporter de la nouveauté chaque semaine. Entièrement sur mesure, l’ensemble des équipements du self sont encastrés dans les dessus […]
