Les 4 chats
La cuisine est ouverte sur la salle. Un fourneau sur mesure de notre gamme Cuisine compacte, comportant l’essentiel de la cuisson sur un espace restreint, a été installé. De même les inox ont entièrement été fabriqués sur mesure afin de répondre au mieux à la configuration de cette cuisine exiguë. Les 4 chats Restaurant traditionnel […]
Collège Jean Rostand
La cuisson centrale est composée notamment des sauteuses multifonctions dernière génération de RATIONAL et d’un portique technique inox, fabriqué dans nos ateliers, permettant de cacher l’ensemble des fluides alimentant le matériel de cuisson. La laverie, pourvue d’une table mixte à rouleaux, permet aux élèves de participer au tri de la vaisselle. Elle est également équipée […]
Jardin des plumes
Devenue trop vétuste, la zone Cuisson de la cuisine a été entièrement rénovée, intégrant une nouvelle ligne de cuisson, des meubles froids et des inox -plans de travail, placards et poste d’envoi- fabriqués dans notre atelier ARTINOX. Le jardin des plumes Restaurant étoilé Belle demeure anglo-normande à colombages de 1912 située à quelques minutes à […]
École des Roches
Une laverie à la pointe de l’innovation avec la machine tri-piste HOBART : les assiettes et les casiers à verres sont chargés manuellement sur la 1ère piste, les couverts sont extraits magnétiquement et dirigés sur la 2ème piste et enfin les plateaux sont directement envoyés sur la 3ème piste. Amélioration des conditions de travail et réduction […]
Auberge de la Pomme
La cuisine a été entièrement faite sur mesure selon les envies et les besoins du Chef William Bocquelet : un fourneau central tout induction et personnalisé à l’enseigne du restaurant, des inox sur mesure pour des équipements entièrement encastrés et un plafond filtrant inox couvrant la totalité de la zone de production. Une cuisine sobre, optimisée […]
