La cuisson centrale est composée notamment des sauteuses multifonctions dernière génération de RATIONAL et d’un portique technique inox, fabriqué dans nos ateliers, permettant de cacher l’ensemble des fluides alimentant le matériel de cuisson.
La laverie, pourvue d’une table mixte à rouleaux, permet aux élèves de participer au tri de la vaisselle. Elle est également équipée d’un lave-vaisselle à avancement automatique MEIKO de grande capacité de lavage pour une faible emprise au sol, sans oublier sa faible émission de vapeur.
Collège Jean Rostand
Restaurant scolaire : Cuisine de production et SEGPA
Le collège est situé sur la commune d’Evreux, quartier Saint-Michel. Entièrement reconstruit en lieu et place de l’ancien collège des années 70, il accueille 600 élèves et est support d’une SEGPA et d’un dispositif ULIS.
L’établissement, projet de l’agence CBA, a réouvert ses portes pour la rentrée scolaire 2021.
