La Voile Bleue
La Voile Bleue à Pourville-sur-Mer, près de Dieppe, a ouvert ses portes en juin 2023. Il s’agit d’un restaurant gastronomique avec une cuisine ouverte sur la salle. Cet emplacement idéal, alliant vue mer et ambiance chaleureuse, fait de La Voile Bleue une destination de choix pour les gourmets. Le restaurant dispose de trois coins terrasses […]
L’incontournable
Eric AUTIN, chef du restaurant Rest’authentique à QUINCAMPOIX (76) près de Rouen souhaitait ouvrir un restaurant dans le cœur du centre-ville historique de Rouen. Le projet était d’ouvrir la cuisine sur la salle-à-manger, tout en réalisant un minimum de travaux et en optimisant l’espace pour avoir deux postes -Cuisson et Préparations froides/Pâtisserie- bien distincts. Le […]
Collège Jean Rostand
La cuisson centrale est composée notamment des sauteuses multifonctions dernière génération de RATIONAL et d’un portique technique inox, fabriqué dans nos ateliers, permettant de cacher l’ensemble des fluides alimentant le matériel de cuisson. La laverie, pourvue d’une table mixte à rouleaux, permet aux élèves de participer au tri de la vaisselle. Elle est également équipée […]
